புதிய உணவுகளை முயற்சித்தல்

சில நேரங்களில் என் தட்டில் ஒரு புதிய உணவு வரும்போது, என் முதல் எண்ணம் 'வாய்ப்பே இல்லை!' என்பதாக இருக்கும். அது விசித்திரமாகத் தெரியலாம், வித்தியாசமாக மணக்கலாம், அல்லது எனக்குப் பழக்கமில்லாத ஒரு அமைப்பைக் கொண்டிருக்கலாம். இந்த உணர்வு முற்றிலும் இயல்பானது, ஆனால் புதிதாக ஒன்றை முயற்சிக்கும் அளவுக்கு தைரியமாக இருப்பது என் சுவை மொட்டுகளுக்கும் என் உடலுக்கும் ஒரு வேடிக்கையான சாகசமாக இருக்கும் என்பதை நான் கற்றுக்கொண்டேன்.

ஒரு பயமுறுத்தும் புதிய உணவை நான் எப்படி ஒரு அற்புதமான சவாலாக மாற்றுகிறேன் என்பது இங்கே. முதலில், நான் அதை ஒரு விஞ்ஞானியைப் போல என் கண்களைப் பயன்படுத்திப் பார்க்கிறேன், அதன் நிறங்களையும் வடிவத்தையும் கவனிக்கிறேன். அடுத்து, என் மூக்கு என்ன துப்புகளைக் கண்டறிய முடியும் என்பதைப் பார்க்க நான் அதை மெதுவாக முகர்ந்து பார்க்கிறேன். பிறகு மிகவும் தைரியமான பகுதி வருகிறது: நான் ஒரு சிறிய 'ஆய்வாளர் கடி' எடுக்கிறேன், சுவைக்கப் போதுமானது. நான் மெல்லும்போது, நான் என்ன சுவைக்கிறேன் என்று நினைக்கிறேன்—அது இனிப்பானதா, உப்பானதா, அல்லது ஒருவேளை சிறிது புளிப்பானதா? இறுதியாக, நான் இன்னொரு கடி வேண்டுமா என்று முடிவு செய்கிறேன், பதில் இல்லை என்றாலும் பரவாயில்லை, ஏனென்றால் முயற்சியிலேயே வெற்றி அடங்கியுள்ளது.

புதிய உணவுகளை முயற்சிப்பதில் மிகவும் அருமையான விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் இதுவரை அறியாத, நீங்கள் முற்றிலும் விரும்பும் ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்பதுதான். அப்படித்தான் எனக்கு மாம்பழங்கள் பிடிக்கும் என்று நான் கண்டுபிடித்தேன், அவை இனிப்பாகவும் சாறாகவும் இருக்கும், மேலும் மொறுமொறுப்பான வறுத்த அஸ்பாரகஸும் பிடிக்கும். புதிய விஷயங்களை முயற்சிப்பது என் உடல் வேகமாக ஓடவும், பள்ளியில் கடினமாக சிந்திக்கவும் தேவையான அனைத்து வெவ்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பெறவும் உதவுகிறது.

புதிய உணவுகளை முயற்சிப்பதற்குத் தயாராக இருப்பது வாழ்க்கையை மிகவும் வேடிக்கையாகவும், மிகவும் எளிதாகவும் ஆக்குகிறது. நான் ஒரு நண்பரின் பிறந்தநாள் விழாவுக்குச் செல்லும்போது அல்லது என் குடும்பத்துடன் விடுமுறைக்குச் செல்லும்போது, உணவு எப்படி இருக்குமோ என்று நான் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. இது நான் பரந்த மனப்பான்மையும், தைரியமும் கொண்டவன் என்பதைக் காட்டும் ஒரு திறமையாகும், உணவு விஷயத்தில் மட்டுமல்ல, எல்லா வகையான புதிய அனுபவங்களிலும்.