ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ

ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ರಹಸ್ಯದಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದೇನೆ. ಇಟ್ಟಿಗೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಜನ್ಮವಾಯಿತು. ನನ್ನ ಹೆಸರು ಏನೆಂದು ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಸಂವೇದನೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಗೊತ್ತು. ನನ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನಾನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಮೇಲೆ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ತೋಟಗಳ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ярко-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಸುಳಿಯಿದೆ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯಂತಹ, ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ತುಣುಕುಗಳಿವೆ, ಅವು ಮೃದುವಾದ ಪುಟ್ಟ ಮೋಡಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೇಲೆ ಹರಡಿಕೊಂಡಿವೆ. ಸಮುದ್ರದ ಪಕ್ಕದ ಗದ್ದಲದ ನಗರದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದ ಮಾತುಕತೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಕೇಳಬಲ್ಲೆ, ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ನಗಿಸಲು ನನ್ನನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ನಂತರ, ನನ್ನನ್ನು ಜಗತ್ತಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು! ಅದು 1889ನೇ ಇಸವಿಯ ಜೂನ್ ತಿಂಗಳು, ಮತ್ತು ಆ ನಗರ ಇಟಲಿಯ ನೇಪಲ್ಸ್ ಆಗಿತ್ತು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಏಪ್ರನ್ ಧರಿಸಿದ ಒಬ್ಬ ದಯಾಳುವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿ, ರಾಫೆಲ್ ಎಸ್ಪೊಸಿಟೊ ಎಂಬ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಕ, ನನ್ನನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ನೋಡಿದನು. ಅವನು ನನ್ನನ್ನು ಒಬ್ಬ ವಿಶೇಷ ಅತಿಥಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದನು: ಸವೊಯ್ ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ. ಅವಳು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದಳು. ರಾಫೆಲ್ ನನ್ನನ್ನು ತನ್ನ ದೇಶಕ್ಕೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು. ಅವನು ನನ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಟಲಿಯ ಹೊಸ ಧ್ವಜದಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿದನು: ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಕೆಂಪು, ತಾಜಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಬಿಳಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹಸಿರು. ರಾಣಿ ತನ್ನ ಮೊದಲ ತುಂಡನ್ನು ತಿಂದಾಗ, ಅವಳ ಕಣ್ಣುಗಳು ಹೊಳೆದವು! ನಾನು ಸರಳವಾಗಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದೆ. ಆ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ನನ್ನ ಹೆಸರು ಸಿಕ್ಕಿತು: ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ.

ರಾಣಿ ನನ್ನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನನ್ನನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರು. ನನ್ನ ಕಥೆ ನೇಪಲ್ಸ್‌ನ ಆ ಪುಟ್ಟ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಿಂದ ಇಟಲಿಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಗರಗಳನ್ನು ದಾಟಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಗೂ ತಲುಪಿತು. ಅದ್ಭುತವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಲಂಕಾರಿಕ, ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತೋರಿಸಿದೆ. ಕೆಲವು ಸರಳ, ತಾಜಾ ವಸ್ತುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುವಂತಹದ್ದನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ನಾನು ಸಾಕ್ಷಿ. ಇಂದು, ಎಲ್ಲೆಡೆಯ ಜನರು ನನ್ನನ್ನು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಕೇವಲ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದೇನೆ; ನಾನು ಸೃಜನಶೀಲತೆ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಮ್ಮೆ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಸರಳ ಸಂತೋಷದ ಕಥೆಯಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವೂ 1889ರ ಒಂದು ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನದಂದು ಒಬ್ಬ ಚತುರ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ರಾಣಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.