காசிமிர் ஃபங்க்

வணக்கம்! என் பெயர் காசிமிர் ஃபங்க். நான் பிப்ரவரி 23-ஆம் தேதி, 1884-ஆம் ஆண்டில், போலந்தில் உள்ள வார்சா என்ற பெரிய நகரத்தில் பிறந்தேன். நான் ஒரு சிறு பையனாக இருந்தபோதே, எனக்கு எல்லாவற்றையும் தெரிந்துகொள்ளும் ஆர்வம் அதிகமாக இருந்தது. எனக்கு அறிவியல் மிகவும் பிடித்திருந்தது, உலகம் எப்படி இயங்குகிறது, குறிப்பாக நமது உடல்கள் எப்படி இயங்குகின்றன என்று எப்போதும் கேள்விகள் கேட்டுக்கொண்டே இருப்பேன். நம்மை ஆரோக்கியமாகவும் வலிமையாகவும் வைத்திருப்பது எது என்பதை அறிய விரும்பினேன்.

நான் வளர்ந்த பிறகு, ஒரு விஞ்ஞானி ஆனேன். சிறப்பு ஆய்வகங்களில் வேலை செய்வதற்காக நான் வெவ்வேறு நாடுகளுக்குச் சென்றேன். அந்த நேரத்தில், பெரிபெரி என்ற மர்மமான நோயால் பலர் பாதிக்கப்பட்டிருந்தனர். அது அவர்களை மிகவும் பலவீனமாக உணர வைத்தது. மருத்துவர்களால் அதற்கான காரணத்தைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை. ஆனாலும், அவர்கள் ஒரு சுவாரஸ்யமான விஷயத்தைக் கவனித்தார்கள். பளபளப்பான வெள்ளை அரிசியைச் சாப்பிட்டவர்களுக்கு அடிக்கடி நோய் வந்தது, ஆனால் முழு தானியமான, பழுப்பு அரிசியைச் சாப்பிட்டவர்கள் ஆரோக்கியமாக இருந்தார்கள். இது ஒரு மிக முக்கியமான துப்பு!

1912-ஆம் ஆண்டில், லண்டனில் உள்ள ஒரு ஆய்வகத்தில் நான் வேலை செய்துகொண்டிருந்தபோது, இந்த புதிரைத் தீர்க்க முடிவு செய்தேன். அரிசியில் இருந்து நீக்கப்பட்ட பழுப்பு நிற உமியை நான் கவனமாக ஆய்வு செய்தேன். அந்த உமிகளில் மறைந்திருந்த ஒரு சிறிய, சிறப்புப் பொருளை நான் கண்டுபிடித்தேன். நான் இந்தப் பொருளை நோய்வாய்ப்பட்ட பறவைகளுக்குக் கொடுத்தபோது, அவை குணமடைந்தன! அது மந்திரம் போல இருந்தது. நமது உடல்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்க நமது உணவில் இருந்து இந்த சிறப்புப் பொருட்கள் தேவை என்பதை நான் உணர்ந்தேன். அவற்றுக்கு ஒரு பெயர் கொடுக்க நான் முடிவு செய்தேன். அவை வாழ்வதற்கு இன்றியமையாதவை, அல்லது மிக முக்கியமானவை என்று நான் நினைத்ததால், அவற்றுக்கு 'வைட்டமின்கள்' என்று பெயரிட்டேன். பின்னர், நாங்கள் அந்தப் பெயரை 'வைட்டமின்கள்' என்று சுருக்கினோம்.

எனது கண்டுபிடிப்பு, நோயைத் தடுக்க சரியான உணவுகளைச் சாப்பிடுவது எவ்வளவு முக்கியம் என்பதை அனைவரும் புரிந்துகொள்ள உதவியது. விரைவில், மற்ற விஞ்ஞானிகள் கேரட்டில் உள்ள வைட்டமின் ஏ மற்றும் ஆரஞ்சுப் பழத்தில் உள்ள வைட்டமின் சி போன்ற பல வைட்டமின்களைக் கண்டுபிடித்தார்கள். நான் 83 ஆண்டுகள் நீண்ட மற்றும் மகிழ்ச்சியான வாழ்க்கை வாழ்ந்தேன், எப்போதும் அறிவியலில் ஆர்வம் கொண்டிருந்தேன். எனவே, அடுத்த முறை நீங்கள் வண்ணமயமான பழம் அல்லது காய்கறியைச் சாப்பிடும்போது, என்னையும், வைட்டமின்களின் அற்புதமான, மறைந்திருக்கும் சக்தியையும் நீங்கள் நினைக்கலாம்!