வர்கீஸ் குரியன்

வணக்கம்! என் பெயர் வர்கீஸ் குரியன். பால் பற்றிய ஒரு எளிய யோசனை என் நாட்டை எப்படி மாற்றியது என்ற என் கதையை உங்களுக்குச் சொல்ல விரும்புகிறேன். நான் 1921 ஆம் ஆண்டு நவம்பர் 26 ஆம் தேதி, இந்தியாவில் கோழிக்கோடு என்ற நகரத்தில் பிறந்தேன். சிறுவனாக இருந்தபோது, அறிவியலிலும், பொருட்கள் எப்படி இயங்குகின்றன என்பதிலும் நான் மிகவும் ஈர்க்கப்பட்டேன். கற்றல் மீதான இந்த ஆர்வம் என்னை இயற்பியல் படிக்கவும், பின்னர் இயந்திரப் பொறியியல் படிக்கவும் வழிவகுத்தது. நான் 1946 ஆம் ஆண்டில் எனது முதுகலைப் பட்டம் பெறுவதற்காக அமெரிக்கா வரை பயணம் செய்தேன், அது ஒரு பெரிய சாகசமாக இருந்தது!

1949 ஆம் ஆண்டில் நான் இந்தியா திரும்பியபோது, குஜராத் மாநிலத்தில் உள்ள ஆனந்த் என்ற ஊரில் ஒரு சிறிய, பழைய பால் பண்ணையில் அரசாங்கம் எனக்கு ஒரு வேலையைக் கொடுத்தது. நான் உண்மையைச் சொல்ல வேண்டும்—முதலில், நான் அங்கே இருக்கவே விரும்பவில்லை! அது தூசியாக இருந்தது, என் வேலை முக்கியமற்றதாகத் தோன்றியது. நான் கூடிய விரைவில் அங்கிருந்து வெளியேறத் திட்டமிட்டிருந்தேன். ஆனால் பின்னர் நான் திரிபுவன்தாஸ் படேல் என்ற மிகவும் ஊக்கமளிக்கும் ஒரு மனிதரைச் சந்தித்தேன். அவர் போராடிக்கொண்டிருந்த உள்ளூர் விவசாயிகள் குழுவை வழிநடத்திக் கொண்டிருந்தார். அவர்கள் தங்கள் மாடுகளையும் எருமைகளையும் பராமரிக்க மிகவும் கடினமாக உழைத்தார்கள், ஆனால் பெரிய நிறுவனங்கள் அவர்களின் பாலுக்கு மிகக் குறைந்த பணத்தையே கொடுத்தன. அவர்களின் பிரச்சினையைப் பார்த்தபோது, அங்கேயே தங்கி உதவ வேண்டும் என்று நான் விரும்பினேன்.

விவசாயிகளே தங்கள் சொந்த வியாபாரத்திற்குப் பொறுப்பாக இருக்க வேண்டும் என்று நானும் திரு. படேலும் நம்பினோம். நாங்கள் அவர்களுக்கு ஒரு கூட்டுறவு சங்கத்தை அமைக்க உதவினோம், இது அனைத்து உறுப்பினர்களும் உரிமையாளர்களாக இருக்கும் ஒரு சிறப்பு வகை குழுவாகும். இதன் பொருள், விவசாயிகள் விலைகளைத் தீர்மானிக்கவும், அவர்கள் சம்பாதித்த பணத்தைப் பகிர்ந்து கொள்ளவும் முடிந்தது. நாங்கள் எங்கள் கூட்டுறவு பால் பண்ணையை 'அமுல்' என்று அழைத்தோம். நாங்கள் ஒரு பெரிய சவாலை எதிர்கொண்டோம்: உலகெங்கிலும் உள்ள விஞ்ஞானிகள், எங்கள் விவசாயிகளிடம் பெரும்பாலும் இருந்த எருமைப் பாலிலிருந்து பால் பவுடர் தயாரிக்க முடியாது என்று கூறினார்கள். ஆனால் கடின உழைப்புக்குப் பிறகு, நானும் என் குழுவும் 1955 ஆம் ஆண்டில் அதைக் கண்டுபிடித்தோம்! இது உலகில் முதல் முறையாக நடந்தது, மேலும் இது கெட்டுப்போகாமல் கூடுதல் பாலை சேமிக்க முடியும் என்பதைக் குறித்தது.

ஆனந்தில் எங்கள் யோசனை மிகவும் சிறப்பாகச் செயல்பட்டதால், இந்தியப் பிரதமர் அதை நாட்டின் மற்ற பகுதிகளுடன் பகிர்ந்து கொள்ளும்படி என்னைக் கேட்டார். எனவே, 1970 ஆம் ஆண்டில், 'ஆபரேஷன் ஃப்ளட்' என்ற ஒரு பெரிய திட்டத்தை நாங்கள் தொடங்கினோம். அது தண்ணீர்ப் பெருக்கல்ல, பால் பெருக்கு! அமுலைப் போலவே, இந்தியா முழுவதும் உள்ள கிராமங்களில் உள்ள விவசாயிகள் தங்கள் சொந்த கூட்டுறவு சங்கங்களை அமைக்க நாங்கள் உதவினோம். இந்த சிறிய கிராமப்புற பால் பண்ணைகள் அனைத்தையும் பெரிய நகரங்களுடன் இணைக்க ஒரு அமைப்பை நாங்கள் உருவாக்கினோம், இதனால் நாட்டில் உள்ள அனைவரும் புதிய, ஆரோக்கியமான பாலைப் பெற முடிந்தது. இந்த அற்புதமான திட்டம், போதுமான பால் இல்லாத ஒரு நாடாக இருந்த இந்தியாவை, முழு உலகிலும் மிகப்பெரிய பால் உற்பத்தியாளராக மாற்றியது. மக்கள் இந்த மாற்றத்தை 'வெண்மைப் புரட்சி' என்று அழைக்கத் தொடங்கினர்.

எனது பணிக்காக, 1989 ஆம் ஆண்டில் உலக உணவுப் பரிசு உட்பட பல கௌரவங்களைப் பெற்றேன். நான் 90 வயது வரை வாழ்ந்தேன், என் முழு வாழ்க்கையும் மற்றவர்களுக்கு உதவுவதற்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்டது. மக்கள் என்னை 'இந்தியாவின் பால்காரர்' என்று நினைவுகூர்கிறார்கள். மக்கள் ஒரு பொதுவான நோக்கத்துடன் ஒன்றிணைந்து செயல்படும்போது, மிகப்பெரிய பிரச்சினைகளையும் தீர்க்க முடியும் என்பதை என் கதை காட்டுகிறது. அடுத்த முறை நீங்கள் அமுல் வெண்ணெயைப் பார்க்கும்போது அல்லது ஒரு கிளாஸ் பால் குடிக்கும்போது, கடினமாக உழைக்கும் விவசாயிகளையும், ஒரு நல்ல யோசனையின் சக்தியையும் நீங்கள் நினைவில் கொள்வீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.