பிட்சா மார்கெரிட்டா

ஒரு சூடான, வண்ணமயமான ரகசியம்

ஒரு எரியும் செங்கல் அடுப்பில் பிறக்கும் உணர்வுடன் என் கதை தொடங்குகிறது. எனக்கு இன்னும் என் பெயர் தெரியாது, உணர்வுகள் மட்டுமே. என் உடம்பு உப்பி, என் ஓரங்கள் பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் மாறுவதை நான் உணர்கிறேன். என் முதுகில், சூரிய ஒளி மற்றும் கோடை தோட்டங்களின் மணம் வீசும் பிரகாசமான சிவப்பு சுழல் ஒன்றை நான் சுமக்கிறேன். அந்தச் சிவப்பின் மேல், மென்மையான சிறிய மேகங்களைப் போல, கிரீம் போன்ற உருகிய வெள்ளை நிறத் திட்டுகள் உள்ளன. மிளகு மற்றும் இனிப்பு மணம் கொண்ட சில பச்சை இலைகள் மேலே தூவப்பட்டுள்ளன. கடலோரத்தில் உள்ள ஒரு பரபரப்பான நகரத்தில் ஒரு சுறுசுறுப்பான சமையலறையின் மகிழ்ச்சியான பேச்சொலியை என்னால் கேட்க முடிகிறது, மேலும் நான் ஒருவரை சிரிக்க வைப்பதற்காகவே உருவாக்கப்பட்டேன் என்று எனக்குத் தெரியும். இந்த சூடான, பாதுகாப்பான இடத்தில், என் மீதுள்ள வண்ணங்கள் இத்தாலியின் கொடியை நினைவுபடுத்துகின்றன என்று எனக்குத் தெரியாது. நான் வெறும் உணவு அல்ல, நான் ஒரு யோசனை, ஒரு பரிசு, ஒரு கதை சொல்லக் காத்திருக்கிறேன். எனது பயணம் இப்போதுதான் தொடங்குகிறது, மேலும் எனது எளிய பொருட்கள் ஒரு ராணியை மகிழ்விக்கவும், பின்னர் உலகையே வெல்லவும் போகின்றன என்பதை நான் அறியவில்லை. நான் இன்னும் சூடாகவும், புதியதாகவும், ஒரு சிறப்பு தருணத்திற்காக காத்திருக்கிறேன்.

ஒரு ராணிக்கேற்ற பீட்சா

பின்னர், நான் உலகிற்கு வெளியே தூக்கப்பட்டேன். அது 1889 ஆம் ஆண்டு ஜூன் மாதம், அந்த நகரம் இத்தாலியில் உள்ள நேபிள்ஸ். தனது மேலங்கியில் மாவுடன் இருக்கும் ஒரு அன்பான மனிதர், ரஃபேல் எஸ்போசிட்டோ என்ற பீட்சா தயாரிப்பாளர், பெருமையுடன் என்னைப் பார்க்கிறார். அவர் என்னை ஒரு மிகச் சிறப்பு வாய்ந்த விருந்தினருக்காக உருவாக்கினார்: சவோயின் ராணி மார்கெரிட்டா. அவர் ஆடம்பரமான உணவுகளை உண்டு சோர்வடைந்து, உள்ளூர் மக்கள் விரும்பும் ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்பினார். ரஃபேல் என்னை தனது நாட்டிற்கு ஒரு அஞ்சலியாக உருவாக்க முடிவு செய்தார். புதிய இத்தாலியக் கொடியைப் போலவே தோற்றமளிக்க என் மேல் உள்ள பொருட்களை அவர் கவனமாகத் தேர்ந்தெடுத்தார்: இனிப்பான தக்காளி சாஸிலிருந்து சிவப்பு, புதிய மொஸரெல்லா சீஸிலிருந்து வெள்ளை, மற்றும் மணம் மிக்க துளசி இலைகளிலிருந்து பச்சை. ராணி தனது முதல் கடியை எடுத்தபோது, ​​அவரது கண்கள் பிரகாசித்தன. நான் எளிமையானவன், ஆனால் நான் சுவையாக இருந்தேன். அந்த தருணத்தில்தான் எனக்கு என் பெயர் சூட்டப்பட்டது: பீட்சா மார்கெரிட்டா. ராணி மிகவும் மகிழ்ச்சியடைந்தார், அவர் தனது அரண்மனைக்குத் திரும்பிய பிறகும் என்னைப் பற்றிப் பேசினார். ரஃபேல் ஒரு எளிய சமையல்காரராக இருக்கலாம், ஆனால் அவரது படைப்பாற்றல் ஒரு ராணியின் இதயத்தை வென்றது. அன்று, நேபிள்ஸில் உள்ள அந்த சிறிய பீட்சேரியாவில், நான் ஒரு உணவை விட மேலானவன் ஆனேன். நான் இத்தாலியப் பெருமை, புத்திசாலித்தனம் மற்றும் எளிய பொருட்களிலிருந்து அழகான ஒன்றை உருவாக்கும் திறனின் சின்னமாக மாறினேன். என் கதை இப்போதுதான் தொடங்கி இருந்தது.

நேபிள்ஸிலிருந்து உலகிற்கு

ராணி என்னை நேசித்ததால், எல்லோரும் என்னை முயற்சிக்க விரும்பினர். என் கதை நேபிள்ஸில் உள்ள அந்த சிறிய பீட்சேரியாவிலிருந்து இத்தாலி முழுவதும் பரவியது, பின்னர் பெருங்கடல்களைக் கடந்து உலகின் ஒவ்வொரு மூலைக்கும் சென்றது. அற்புதமான ஒன்றைச் செய்ய உங்களுக்கு ஆடம்பரமான, விலையுயர்ந்த பொருட்கள் தேவையில்லை என்பதை நான் அனைவருக்கும் காட்டினேன். ஒரு சில எளிய, புதிய விஷயங்கள் ஒன்றிணைந்து மகிழ்ச்சியைத் தரும் ஒன்றை உருவாக்க முடியும் என்பதற்கு நான் ஒரு சான்று. இன்று, எல்லா இடங்களிலும் உள்ள மக்கள் தங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் என்னைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள். நான் ஒரு உணவை விட மேலானவன்; நான் படைப்பாற்றல், தேசியப் பெருமை மற்றும் ஒரு சூடான, சுவையான உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதில் உள்ள எளிய மகிழ்ச்சியின் கதை. குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை, எல்லோரும் என் மீது தங்களுக்குப் பிடித்தமான டாப்பிங்ஸைச் சேர்க்கிறார்கள், ஆனால் என் உண்மையான வடிவம், மார்கெரிட்டா, எப்போதும் மிகவும் பிரியமானதாகவே இருக்கும். மேலும் இது அனைத்தும் 1889 ஆம் ஆண்டில் ஒரு வெயில் நாளில் ஒரு புத்திசாலி சமையல்காரர் மற்றும் ஒரு ஆர்வமுள்ள ராணியுடன் தொடங்கியது. நான் இன்றும், உலகெங்கிலும் உள்ள மக்களை ஒன்றிணைத்து, ஒரு நேரத்தில் ஒரு துண்டு என மகிழ்ச்சியைப் பரப்புகிறேன்.