பிட்சா மார்கெரிட்டா

ஒரு சூடான, வசதியான உணர்வை கற்பனை செய்து பாருங்கள், ஒரு சூடான அடுப்பில் இருப்பது போல. அப்படித்தான் என் வாழ்க்கை தொடங்குகிறது. ரொட்டி சுடும் மற்றும் இனிப்பான தக்காளியின் அற்புதமான வாசனைகள் என்னைச் சுற்றி காற்றை நிரப்புகின்றன. நான் ஒரு சரியான, வட்டமான வட்டத்தில் இருக்கிறேன், மேலும் நான் மிக அழகான வண்ணங்களை அணிந்திருக்கிறேன். முதலில், ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு சாஸ் என் மீது பரப்பப்படுகிறது, ஒரு அழகான கோட் போல. பின்னர், நான் உருகிய வெள்ளை சீஸால் மூடப்பட்டிருக்கிறேன், அது பஞ்சுபோன்ற சிறிய மேகங்களைப் போல தோற்றமளிக்கிறது. இறுதியாக, சில புதிய பச்சை இலைகள் மேலே தூவப்படுகின்றன. மக்கள் என்னைப் பார்க்கும்போது, அவர்கள் புன்னகைக்கிறார்கள், மேலும் அவர்களின் வயிறு உற்சாகத்துடன் உறுமத் தொடங்குகிறது. நான் யார்? நான் ஒரு பீட்சா மார்கெரிட்டா, இத்தாலியின் ஒரு பிரபலமான மற்றும் சுவையான உணவு.

என் சிறப்புக் கதை நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு இத்தாலியில் உள்ள நேபிள்ஸ் என்ற வெயில் நகரத்தில் தொடங்கியது. அது 1889 ஆம் ஆண்டின் கோடைக்காலம். ஒரு மிக முக்கியமான ராஜாவும் ராணியும் நகரத்திற்கு வருகை தந்தனர். அவர்களின் பெயர்கள் மன்னர் உம்பர்டோ I மற்றும் சவோயின் ராணி மார்கெரிட்டா. ரஃபேல் எஸ்போசிட்டோ என்ற ஒரு பிரபலமான பீட்சா தயாரிப்பாளர், அவர்களுக்காகவே அற்புதமான ஒன்றை உருவாக்க விரும்பினார். அவருக்கு ஒரு அற்புதமான யோசனை வந்தது. அவர் இத்தாலியக் கொடியைப் போலவே தோற்றமளிக்கும் ஒரு பீட்சாவை உருவாக்க முடிவு செய்தார். அவர் சிவப்புப் பட்டைக்காக சிவப்பு தக்காளிகளையும், வெள்ளைப் பட்டைக்காக கிரீம் போன்ற வெள்ளை மொஸரெல்லா சீஸையும், பச்சைப் பட்டைக்காக புதிய பச்சை பேசில் இலைகளையும் பயன்படுத்தினார். 1889 ஆம் ஆண்டு ஜூன் மாதம் 11 ஆம் தேதி, அவர் பெருமையுடன் மூன்று வெவ்வேறு பீட்சாக்களை ராணிக்கு வழங்கினார். அவர் அனைத்தையும் முயற்சித்தார், ஆனால் அவர் என் எளிமையான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவையைத்தான் மிகவும் விரும்பினார். அவருக்கு நான் மிகவும் பிடித்திருந்ததால், அவர் பீட்சா தயாரிப்பாளரை என் பெயரை அவருக்குப் பிறகு வைக்க அனுமதித்தார். அதனால், நான் 'பீட்சா மார்கெரிட்டா' ஆனேன்.

ராணி மார்கெரிட்டா நான் தான் அவருக்குப் பிடித்தது என்று சொன்ன பிறகு, நான் மிகவும் பிரபலமானேன். முதலில், நேபிள்ஸில் உள்ள அனைவரும் ராணியின் பீட்சாவை முயற்சிக்க விரும்பினர். பின்னர், என் புகழ் இத்தாலி முழுவதும் பரவியது. அற்புதமானதாக இருக்க நிறைய ஆடம்பரமான விஷயங்கள் தேவையில்லை என்பதை நான் மக்களுக்குக் காட்டினேன்; சில நேரங்களில், எளிமையான விஷயங்களே சிறந்தவை. விரைவில், என் கதையும் என் சுவையான சுவையும் பெருங்கடலைக் கடந்து தொலைதூர இடங்களுக்குப் பயணம் செய்தன. இத்தாலியிலிருந்து மற்ற நாடுகளுக்குச் சென்றவர்கள் என் செய்முறையை தங்களுடன் கொண்டு வந்தனர். இன்று, நீங்கள் டோக்கியோ முதல் நியூயார்க் வரை உலகம் முழுவதும் உள்ள பீட்சேரியாக்களில் என்னைக் காணலாம். ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் ஒரு சூடான, சீஸ் நிறைந்த கடியை எடுக்கும்போது, நீங்கள் வரலாற்றின் ஒரு பகுதியை சுவைக்கிறீர்கள். நீங்கள் ஒரு புத்திசாலி சமையல்காரர், ஒரு அன்பான ராணி மற்றும் ஒரு நாட்டின் பெருமையைப் பற்றிய ஒரு கதையை சுவைக்கிறீர்கள். ஒரு சிறிய படைப்பாற்றலும் சில எளிய பொருட்களும் உலகிற்கு நிறைய மகிழ்ச்சியைக் கொண்டுவர முடியும் என்பதற்கு நான் ஒரு சுவையான நினைவூட்டல், ஒரு நேரத்தில் ஒரு துண்டு.