ಮನಃಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಚಲನಚಿತ್ರ ನೋಡುತ್ತಿರುವಾಗ ಒಂದು ಪೂರ್ತಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ತಿಂದಿದ್ದೀರಾ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನೇ ನೀವು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರಿತಿದ್ದೀರಾ? ನಾನು ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಅದನ್ನೇ ನಾವು ಗಮನವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುವುದು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮನಸ್ಸಿನಿಂದ ತಿನ್ನುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿರುದ್ಧ. ಇದರರ್ಥ ನಾನು ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಇಂದ್ರಿಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನನ್ನ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಪೂರ್ಣ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮನಸ್ಸಿನಿಂದ ತಿಂದಾಗ, ನಾನು ತಿನ್ನುತ್ತಿರುವ ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣಗಳು, ವಾಸನೆ, ಶಬ್ದಗಳು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಾನು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಲು ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ಇದು ನನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನನ್ನ ದೇಹದ ಮಾತನ್ನು ಕೇಳಲು ಕೂಡ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ಹಸಿವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದಾಗ ನನ್ನ ದೇಹವು ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮನಸ್ಸಿನಿಂದ ತಿನ್ನುವುದು ಆ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕೇಳಲು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನನ್ನನ್ನು ನಾನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮನಸ್ಸಿನಿಂದ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಸಹಾಯಕ. ಮೊದಲು, ನಾನು ಒಂದು ತುತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಮುನ್ನ, ನಾನು ನಿಂತು ನನ್ನನ್ನೇ ಒಂದು ಸರಳ ಪ್ರಶ್ನೆ ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: 'ನನಗೆ ಈಗ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಸಿವಾಗಿದೆಯೇ?' ಇದು ನನ್ನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಇಂಧನ ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇನೆಯೇ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇನೆಯೇ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾನು ನನ್ನ ಇಂದ್ರಿಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಚಿಕ್ಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಮೂಗಿನ ಹತ್ತಿರ ತಂದು ಅದರ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆಘ್ರಾಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟಿ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು—ಅದು ನಯವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬುತಗ್ಗಾಗಿದೆಯೇ? ನಾನು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾನು ಒಂದು ನಿಧಾನವಾದ ತುತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಜಗಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆಯೇ? ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆಯೇ? ನನ್ನ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ನಾನು ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬಳಸುವ ಒಂದು ಸಹಾಯಕ ತಂತ್ರವೆಂದರೆ, ತುತ್ತುಗಳ ನಡುವೆ ನನ್ನ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯನ್ನು ಕೆಳಗಿಡುವುದು. ಈ ಸರಳ ಕ್ರಿಯೆಯು ನನ್ನ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನನ್ನ ದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ನನಗೆ ಹೇಗೆ ಅನಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲು ಒಂದು ಕ್ಷಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮನಸ್ಸಿನಿಂದ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನನ್ನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಗಿಯಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅದು ನನ್ನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ನನ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯು ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಊಟದ ನಂತರ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವೆನಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದೆ ಎಂಬ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಹ ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ಸಾಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸದಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಬದಲು, ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ನನ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ 'ನಾನು ತೃಪ್ತನಾಗಿದ್ದೇನೆ' ಎಂಬ ಸಂದೇಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನನ್ನ ಮೆದುಳಿಗೆ ಸಮಯ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಾನು ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಬಿರಿಯುವಷ್ಟು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಮನಸ್ಸಿನಿಂದ ತಿನ್ನುವುದು ನನ್ನ ಊಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ನನ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬುವುದಲ್ಲ; ಇದು ನನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸುವುದಾಗಿದೆ. ಈ ಅಭ್ಯಾಸವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.