বাড়ির ফ্রিজার গাইড: আমি আমার ফ্রিজারকে 0°F (-18°C) তে সেট করি। এটি খাবারকে নিরাপদ এবং সুস্বাদু রাখে। পিতামাতা এবং শিক্ষকরা এই নিয়মটি কত সহজ তা পছন্দ করবেন।
বাড়ির ফ্রিজার গাইড: ফ্রিজার কী এবং এটি কীভাবে কাজ করে
একটি ফ্রিজার হল একটি অন্তরক বাক্স যা তাপকে দূরে সরিয়ে নেয়। এটি একটি বন্ধ-লুপ রেফ্রিজারেশন চক্র ব্যবহার করে। একটি কম্প্রেসার, কনডেনসার, সম্প্রসারণ ডিভাইস, ইভাপোরেটর এবং রেফ্রিজারেন্ট কাজটি করে। এটি একটি ছোট ইঞ্জিনের মতো যা তাপকে দূরে সরিয়ে নেয়। এটি জটিল শোনায়, কিন্তু ধারণাটি সহজ এবং চমৎকার।
ইতিহাস: দ্রুত-ফ্রিজ এবং মোবাইল রেফ্রিজারেশন
ক্লারেন্স বার্ডসআই দ্রুত-ফ্রিজিংকে জনপ্রিয় করতে সাহায্য করেছিলেন। দ্রুত-ফ্রিজিং ছোট বরফের স্ফটিক তৈরি করে যা গঠনকে রক্ষা করে। এদিকে, ফ্রেডেরিক জোন্স মোবাইল রেফ্রিজারেশন তৈরি করেছিলেন। তার কাজ জমাট খাবারকে দূরে ভ্রমণ করতে দিয়েছে। একসাথে, এই উদ্ভাবকরা আমাদের জমাট খাবারের বিশ্বকে আকার দিয়েছেন।
প্যাকিং এবং লেবেলিং টিপস
স্মার্টভাবে প্যাক করুন এবং জিনিসগুলি বায়ুরোধী রাখুন। ভারী-ডিউটি ফ্রিজার ব্যাগ বা বায়ুরোধী কন্টেইনার ব্যবহার করুন। যতটা সম্ভব বাতাস সরিয়ে ফেলুন। দীর্ঘ সংরক্ষণের জন্য, ভ্যাকুয়াম সিলিং দুর্দান্ত কাজ করে।
- বিষয়বস্তু এবং তারিখ দিয়ে লেবেল করুন।
- সহজ ঘূর্ণনের জন্য প্রথমে প্রথমে ব্যবহার করুন।
- প্যাকিংকে খেলাধুলাপূর্ণ করতে বাচ্চাদের জন্য জমাট ফল বা স্ন্যাকসের জন্য একটি বিন দিন।
তাপমাত্রা এবং নিরাপত্তা
তাপমাত্রা 0°F (-18°C) এ সেট করুন। USDA এই সেটিংটি সুপারিশ করে। শীতল তাপমাত্রা মাইক্রোবসকে বেশিরভাগই নিষ্ক্রিয় রাখে। ফ্রিজিং খাবারকে নিরাপদ রাখে কিন্তু এটি সমস্ত ব্যাকটেরিয়াকে মারে না।
ফ্রিজিং, স্টোরেজ উইন্ডো এবং গলানো
দ্রুত ফ্রিজিং ছোট বরফের স্ফটিক তৈরি করে। এটি ফল এবং মাছকে কম নরম রাখে। ধীর ফ্রিজিং বড় স্ফটিক তৈরি করে যা কোষের প্রাচীর ছিঁড়ে দেয়। বাণিজ্যিক বিস্ফোরণ ফ্রিজার এবং বাড়ির ফ্ল্যাশ কৌশলগুলি বিভিন্ন স্কেলে একই ধারণা ভাগ করে।
এই রুক্ষ স্টোরেজ উইন্ডোগুলি একটি গাইড হিসাবে ব্যবহার করুন:
- স্টেক এবং রোস্ট: ৬ থেকে ১২ মাস।
- গ্রাউন্ড মাংস: ৩ থেকে ৪ মাস।
- লীন মাছ: ৬ থেকে ৮ মাস।
- ফল এবং সবজি: ৮ থেকে ১২ মাস।
- রান্না করা অবশিষ্টাংশ: ২ থেকে ৩ মাস।
- রুটি: ২ থেকে ৩ মাস।
নিরাপদে গলান। ফ্রিজ পদ্ধতিটি সবচেয়ে ভাল কাজ করে কারণ এটি খাবারকে ঠান্ডা রাখে যখন এটি গলে যায়। গতি জন্য, ঠান্ডা-জল গলানোর ব্যবহার করুন। প্রতি ৩০ মিনিটে জল পরিবর্তন করুন। আপনি যদি অবিলম্বে রান্না করবেন তবে শুধুমাত্র মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করুন। আপনি যদি ফ্রিজে গলান, আপনি আইটেমগুলি পুনরায় জমাট করতে পারেন, যদিও গঠন পরিবর্তিত হতে পারে। আপনি যদি ঠান্ডা জল বা মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করেন, তবে পুনরায় জমাট করার আগে রান্না করুন।
শিশু-বান্ধব অভ্যাস এবং নিরাপত্তা
আমি বাচ্চাদের জড়িত করতে পছন্দ করি। তাদের লেবেল এবং তারিখ সাহায্য করতে দিন। তাদের একটি ছোট পরিকল্পনা খেলা দিন। একসপ্তাহে একটি আইটেম বেছে নিন একসাথে জমাট করার জন্য। এটি পরিকল্পনা শেখায়, এবং এটি আনন্দদায়কভাবে সহজ।
নিরাপত্তার জন্য, দরজার সীলগুলি পরীক্ষা করুন এবং নিয়মিত কয়েলগুলি পরিষ্কার করুন। যখন তুষার জমে তখন ডিফ্রস্ট করুন। ভেন্টগুলি পরিষ্কার রাখুন এবং অতিরিক্ত লোড এড়িয়ে চলুন। গরম খাবার জমাট করার আগে ঠান্ডা হতে দিন। যদি আপনার একটি চেস্ট ফ্রিজার থাকে, এটি লক করুন বা ঘনিষ্ঠভাবে তত্ত্বাবধান করুন। কখনই বাচ্চাদের ভিতরে খেলতে দেবেন না। নিরাপত্তা প্রথম, সবসময়।
রক্ষণাবেক্ষণ এবং শক্তি টিপস
- দরজার সীলগুলি শক্তভাবে বন্ধের জন্য পরীক্ষা করুন।
- কম্প্রেসারকে দক্ষ রাখার জন্য কয়েলগুলি পরিষ্কার করুন।
- সম্পদ সংরক্ষণের জন্য প্রতিস্থাপনের আগে মেরামত করুন।
- পুরানো ইউনিটগুলি দায়িত্বশীলভাবে পুনর্ব্যবহার করুন যাতে রেফ্রিজারেন্টগুলি পুনরুদ্ধার করা হয়।
- যখনই পারেন শক্তি-দক্ষ মডেলগুলি বেছে নিন। ENERGY STAR সার্টিফাইড চেস্ট ফ্রিজার প্রতি বছর প্রায় 215 kWh বিদ্যুৎ খরচ করে, পরিচালনা করতে বছরে প্রায় $30 খরচ হয়।
আজ রাতে এটি চেষ্টা করুন। আপনার সন্তানের একটি খাবারের নাম বলতে বলুন যা জমাট করা হবে। এটি সহজ, খেলাধুলাপূর্ণ এবং উপকারী।
এখনই ফ্রিজার সম্পর্কে একটি গল্প পড়ুন বা শুনুন: ৩-৫ বছর বয়সীদের জন্য, ৬-৮ বছর বয়সীদের জন্য, ৮-১০ বছর বয়সীদের জন্য, এবং ১০-১২ বছর বয়সীদের জন্য। প্রধান পৃষ্ঠার জন্য, এখনই ফ্রিজার সম্পর্কে একটি গল্প পড়ুন বা শুনুন।
আরও পরিবার-বান্ধব গল্প এবং কার্যকলাপ চান? Storypie-তে যান মৃদু শোনা এবং খেলাধুলাপূর্ণ শেখার জন্য। একটি ফ্রিজার শক্তি খরচের উপর গবেষণা অনুসারে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি সাধারণ গৃহস্থালি ফ্রিজার প্রতি বছর প্রায় 586.9 kWh ব্যবহার করে, একটি সাধারণ পাওয়ার ড্র 40 থেকে 100 W এবং দৈনিক ব্যবহারের প্রায় 1.61 kWh। এই বোঝাপড়া ভোক্তাদের তাদের ফ্রিজারের অপারেশনাল খরচ পরিমাপ করতে সাহায্য করতে পারে।
অতিরিক্তভাবে, রেফ্রিজারেশন—ফ্রিজার সহ—বিশ্বব্যাপী বিদ্যুৎ খরচের প্রায় 17 শতাংশের জন্য দায়ী; এর মধ্যে 45 শতাংশ আবাসিক খাত থেকে আসে, যা নির্দেশ করে যে গার্হস্থ্য রেফ্রিজারেশন/ফ্রিজিং মোট বৈশ্বিক বিদ্যুতের প্রায় 8 শতাংশ ব্যবহার করে, একটি 2024 সালের গার্হস্থ্য শক্তি ব্যবহারের উপর রিপোর্ট হিসাবে হাইলাইট করা হয়েছে।
