คู่มือช่องแช่แข็งที่บ้าน: ฉันตั้งช่องแช่แข็งของฉันไว้ที่ 0°F (-18°C) มันช่วยให้อาหารปลอดภัยและอร่อย พ่อแม่และครูจะชอบกฎง่ายๆ นี้
คู่มือช่องแช่แข็งที่บ้าน: ช่องแช่แข็งคืออะไรและทำงานอย่างไร
ช่องแช่แข็งคือกล่องที่มีฉนวนที่ดึงความร้อนออกไป มันใช้ระบบทำความเย็นแบบวงจรปิด คอมเพรสเซอร์ คอนเดนเซอร์ อุปกรณ์ขยายตัว อีวาโพเรเตอร์ และสารทำความเย็นทำงาน คิดว่าเป็นเครื่องยนต์เล็กๆ ที่เคลื่อนย้ายความร้อนออกไป ฟังดูซับซ้อน แต่ความคิดนี้ง่ายและยอดเยี่ยม
ประวัติ: การแช่แข็งเร็วและการทำความเย็นเคลื่อนที่
คลาเรนซ์ เบิร์ดไซ ช่วยทำให้การแช่แข็งเร็วเป็นที่นิยม การแช่แข็งเร็วสร้างผลึกน้ำแข็งเล็กๆ ที่ปกป้องเนื้อสัมผัส ในขณะเดียวกัน เฟรเดอริก โจนส์ สร้างการทำความเย็นเคลื่อนที่ งานของเขาทำให้อาหารแช่แข็งเดินทางไกลได้ ทั้งสองนักประดิษฐ์นี้ได้สร้างโลกของอาหารแช่แข็งของเรา
เคล็ดลับการบรรจุและการติดฉลาก
บรรจุอย่างชาญฉลาดและเก็บให้แน่น ใช้ถุงแช่แข็งที่แข็งแรงหรือภาชนะที่ปิดสนิท เอาอากาศออกให้มากที่สุด สำหรับการเก็บนาน การซีลสูญญากาศทำงานได้ดี
- ติดฉลากด้วยเนื้อหาและวันที่
- ใช้ระบบแรกเข้าแรกออกเพื่อการหมุนเวียนที่ง่าย
- ให้เด็กๆ มีถังสำหรับผลไม้แช่แข็งหรือของว่างเพื่อทำให้การบรรจุสนุกสนาน
อุณหภูมิและความปลอดภัย
ตั้งอุณหภูมิที่ 0°F (-18°C) USDA แนะนำการตั้งค่านี้ อุณหภูมิที่เย็นกว่าช่วยให้จุลินทรีย์ส่วนใหญ่หยุดนิ่ง การแช่แข็งช่วยให้อาหารปลอดภัยแต่ไม่ฆ่าเชื้อแบคทีเรียทั้งหมด
การแช่แข็ง หน้าต่างการเก็บ และการละลาย
การแช่แข็งเร็วสร้างผลึกน้ำแข็งเล็กๆ ที่ทำให้ผลไม้และปลาไม่เละ การแช่แข็งช้าสร้างผลึกใหญ่ที่ทำลายผนังเซลล์ ช่องแช่แข็งระเบิดเชิงพาณิชย์และเทคนิคแฟลชที่บ้านมีแนวคิดเดียวกันในขนาดที่ต่างกัน
ใช้หน้าต่างการเก็บที่คร่าวๆ นี้เป็นแนวทาง:
- สเต็กและเนื้อย่าง: 6 ถึง 12 เดือน
- เนื้อบด: 3 ถึง 4 เดือน
- ปลาที่มีไขมันต่ำ: 6 ถึง 8 เดือน
- ผลไม้และผัก: 8 ถึง 12 เดือน
- อาหารที่ปรุงแล้ว: 2 ถึง 3 เดือน
- ขนมปัง: 2 ถึง 3 เดือน
ละลายอย่างปลอดภัย วิธีตู้เย็นทำงานดีที่สุดเพราะช่วยให้อาหารเย็นขณะละลาย สำหรับความเร็ว ใช้วิธีละลายน้ำเย็น เปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที ใช้ไมโครเวฟเฉพาะเมื่อคุณจะปรุงทันที หากคุณละลายในตู้เย็น คุณสามารถแช่แข็งอีกครั้งได้ แม้ว่าเนื้อสัมผัสอาจเปลี่ยน หากคุณใช้น้ำเย็นหรือไมโครเวฟ ปรุงก่อนแช่แข็งอีกครั้ง
นิสัยที่เป็นมิตรกับเด็กและความปลอดภัย
ฉันชอบให้เด็กๆ มีส่วนร่วม ให้พวกเขาช่วยติดฉลากและวันที่ ให้พวกเขาเล่นเกมวางแผนเล็กๆ เลือกหนึ่งรายการในแต่ละสัปดาห์เพื่อแช่แข็งด้วยกัน นี่สอนการวางแผนและมันง่ายอย่างน่ารัก
เพื่อความปลอดภัย ตรวจสอบซีลประตูและทำความสะอาดคอยล์เป็นประจำ ละลายน้ำแข็งเมื่อมีน้ำแข็งสะสม เก็บช่องระบายอากาศให้สะอาดและหลีกเลี่ยงการบรรจุเกิน ให้ของร้อนเย็นก่อนแช่แข็ง หากคุณมีช่องแช่แข็งแบบหีบ ล็อคหรือดูแลอย่างใกล้ชิด อย่าให้เด็กๆ เล่นข้างใน ความปลอดภัยมาก่อนเสมอ
เคล็ดลับการบำรุงรักษาและพลังงาน
- ตรวจสอบซีลประตูให้ปิดแน่น
- ทำความสะอาดคอยล์เพื่อให้คอมเพรสเซอร์ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ
- ซ่อมแซมก่อนเปลี่ยนเพื่อประหยัดทรัพยากร
- รีไซเคิลเครื่องเก่าอย่างรับผิดชอบเพื่อให้สารทำความเย็นถูกนำกลับมาใช้ใหม่
- เลือกโมเดลที่ประหยัดพลังงานเมื่อทำได้ ช่องแช่แข็งแบบหีบที่ได้รับการรับรองจาก ENERGY STAR ใช้ไฟฟ้าประมาณ 215 kWh ต่อปี มีค่าใช้จ่ายประมาณ $30 ต่อปีในการใช้งาน
ลองคืนนี้ ขอให้ลูกของคุณตั้งชื่ออาหารหนึ่งอย่างที่จะแช่แข็ง มันง่าย สนุก และมีประโยชน์
อ่านหรือฟังเรื่องราวเกี่ยวกับช่องแช่แข็งตอนนี้: สำหรับเด็กอายุ 3-5 ปี, สำหรับเด็กอายุ 6-8 ปี, สำหรับเด็กอายุ 8-10 ปี, และ สำหรับเด็กอายุ 10-12 ปี สำหรับหน้าหลัก เยี่ยมชม อ่านหรือฟังเรื่องราวเกี่ยวกับช่องแช่แข็งตอนนี้.
ต้องการเรื่องราวและกิจกรรมที่เป็นมิตรกับครอบครัวเพิ่มเติมหรือไม่? เยี่ยมชม Storypie สำหรับการฟังที่อ่อนโยนและการเรียนรู้ที่สนุกสนาน ตาม การศึกษาการใช้พลังงานของช่องแช่แข็ง ช่องแช่แข็งในครัวเรือนทั่วไปในสหรัฐอเมริกาใช้ไฟฟ้าประมาณ 586.9 kWh ต่อปี โดยมีการใช้พลังงานประมาณ 40 ถึง 100 W และการใช้งานรายวันประมาณ 1.61 kWh ความเข้าใจนี้สามารถช่วยให้ผู้บริโภคประเมินค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานของช่องแช่แข็งของพวกเขา
นอกจากนี้ การทำความเย็น รวมถึงช่องแช่แข็ง คิดเป็นประมาณ 17 เปอร์เซ็นต์ของการใช้ไฟฟ้าทั่วโลก โดย 45 เปอร์เซ็นต์มาจากภาคครัวเรือน ซึ่งบ่งชี้ว่าการทำความเย็น/แช่แข็งในครัวเรือนใช้ไฟฟ้าทั้งหมดเกือบ 8 เปอร์เซ็นต์ของโลกทั้งหมด ตามที่ระบุใน รายงานปี 2024 เกี่ยวกับการใช้พลังงานในครัวเรือน.
