گھر کا فریزر گائیڈ: میں نے اپنے فریزر کو 0°F (-18°C) پر سیٹ کیا ہے۔ یہ کھانے کو محفوظ اور مزیدار رکھتا ہے۔ والدین اور اساتذہ کو یہ سادہ اصول پسند آئے گا۔
گھر کا فریزر گائیڈ: فریزر کیا ہے اور یہ کیسے کام کرتا ہے
فریزر ایک موصل باکس ہے جو گرمی کو دور کرتا ہے۔ یہ ایک بند لوپ ریفریجریشن سائیکل استعمال کرتا ہے۔ کمپریسر، کنڈینسر، توسیعی آلہ، ایواپوریٹر، اور ریفریجرنٹ کام کرتے ہیں۔ اسے ایک چھوٹے انجن کی طرح سمجھیں جو گرمی کو دور کرتا ہے۔ یہ سننے میں شاندار لگتا ہے، لیکن خیال آسان اور شاندار ہے۔
تاریخ: فوری منجمد کرنا اور موبائل ریفریجریشن
کلیرنس برڈز آئی نے فوری منجمد کرنے کو مقبول بنایا۔ فوری منجمد کرنے سے چھوٹے برف کے کرسٹل بنتے ہیں جو ساخت کی حفاظت کرتے ہیں۔ دریں اثنا، فریڈرک جونز نے موبائل ریفریجریشن بنائی۔ ان کے کام نے منجمد کھانے کو دور تک سفر کرنے دیا۔ ان موجدوں نے مل کر ہمارے منجمد کھانے کی دنیا کو شکل دی۔
پیکنگ اور لیبلنگ کے نکات
سمارٹ پیک کریں اور چیزوں کو ہوا بند رکھیں۔ بھاری ڈیوٹی فریزر بیگ یا ہوا بند کنٹینرز استعمال کریں۔ جتنا ہو سکے ہوا نکال دیں۔ طویل ذخیرہ کے لئے، ویکیوم سیلنگ بہترین کام کرتی ہے۔
- مواد اور تاریخ کے ساتھ لیبل لگائیں۔
- آسان گردش کے لئے پہلے اندر، پہلے باہر استعمال کریں۔
- بچوں کو منجمد پھل یا ناشتے کے لئے ایک بن دیں تاکہ پیکنگ کو کھیل بنا سکیں۔
درجہ حرارت اور حفاظت
درجہ حرارت کو 0°F (-18°C) پر سیٹ کریں۔ USDA اس سیٹنگ کی سفارش کرتا ہے۔ ٹھنڈے درجہ حرارت مائیکروبز کو زیادہ تر غیر فعال رکھتے ہیں۔ منجمد کرنا کھانے کو محفوظ رکھتا ہے لیکن یہ تمام بیکٹیریا کو نہیں مارتا۔
منجمد کرنا، ذخیرہ کرنے کی ونڈوز، اور پگھلانا
فوری منجمد کرنے سے چھوٹے برف کے کرسٹل بنتے ہیں۔ یہ پھل اور مچھلی کو کم نرم رکھتا ہے۔ سست منجمد کرنے سے بڑے کرسٹل بنتے ہیں جو خلیوں کی دیواروں کو پھاڑ دیتے ہیں۔ تجارتی بلاسٹ فریزر اور گھریلو فلیش تکنیک ایک ہی خیال کو مختلف پیمانوں پر بانٹتے ہیں۔
ان ذخیرہ کرنے کی ونڈوز کو رہنما کے طور پر استعمال کریں:
- اسٹیکس اور روسٹ: 6 سے 12 ماہ۔
- زمینی گوشت: 3 سے 4 ماہ۔
- دبلی مچھلی: 6 سے 8 ماہ۔
- پھل اور سبزیاں: 8 سے 12 ماہ۔
- پکے ہوئے بچا کھچا: 2 سے 3 ماہ۔
- روٹی: 2 سے 3 ماہ۔
محفوظ طریقے سے پگھلائیں۔ فرج کا طریقہ بہترین کام کرتا ہے کیونکہ یہ کھانے کو ٹھنڈا رکھتا ہے جب یہ پگھلتا ہے۔ رفتار کے لئے، ٹھنڈے پانی کا پگھلانا استعمال کریں۔ ہر 30 منٹ میں پانی تبدیل کریں۔ مائیکروویو کا استعمال صرف اس صورت میں کریں جب آپ فوراً پکائیں گے۔ اگر آپ نے فرج میں پگھلایا ہے، تو آپ اشیاء کو دوبارہ منجمد کر سکتے ہیں، حالانکہ ساخت تبدیل ہو سکتی ہے۔ اگر آپ نے ٹھنڈے پانی یا مائیکروویو کا استعمال کیا ہے، تو دوبارہ منجمد کرنے سے پہلے پکائیں۔
بچوں کے لئے دوستانہ عادات اور حفاظت
مجھے بچوں کو شامل کرنا پسند ہے۔ انہیں لیبل لگانے اور تاریخ دینے میں مدد کرنے دیں۔ انہیں ایک چھوٹا منصوبہ بندی کا کھیل دیں۔ ہر ہفتے ایک آئٹم منتخب کریں جسے مل کر منجمد کریں۔ یہ منصوبہ بندی سکھاتا ہے، اور یہ خوشگوار طور پر آسان ہے۔
حفاظت کے لئے، دروازے کی مہریں چیک کریں اور کوائلز کو باقاعدگی سے صاف کریں۔ جب فراسٹ بنے تو ڈیفروسٹ کریں۔ وینٹس کو صاف رکھیں اور زیادہ بوجھ سے بچیں۔ گرم کھانے کو منجمد کرنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔ اگر آپ کے پاس چیسٹ فریزر ہے، تو اسے لاک کریں یا قریب سے نگرانی کریں۔ بچوں کو اندر کھیلنے نہ دیں۔ حفاظت پہلے، ہمیشہ۔
مرمت اور توانائی کے نکات
- دروازے کی مہریں سخت بندش کے لئے چیک کریں۔
- کمپریسر کو مؤثر رکھنے کے لئے کوائلز صاف کریں۔
- وسائل بچانے کے لئے مرمت کریں، پھر تبدیل کریں۔
- پرانے یونٹس کو ذمہ داری سے ری سائیکل کریں تاکہ ریفریجرنٹس کو بازیافت کیا جا سکے۔
- جب ممکن ہو تو توانائی کی بچت کرنے والے ماڈلز کا انتخاب کریں۔ ENERGY STAR سرٹیفائیڈ چیسٹ فریزر سالانہ تقریباً 215 کلو واٹ بجلی استعمال کرتے ہیں، جس کی لاگت تقریباً $30 سالانہ ہوتی ہے۔
آج رات یہ آزمائیں۔ اپنے بچے سے کہیں کہ وہ ایک کھانے کا نام بتائے جسے منجمد کرنا ہے۔ یہ آسان، کھیلنے کے قابل، اور مفید ہے۔
اب فریزر کے بارے میں کہانی پڑھیں یا سنیں: 3-5 سال کے بچوں کے لئے, 6-8 سال کے بچوں کے لئے, 8-10 سال کے بچوں کے لئے, اور 10-12 سال کے بچوں کے لئے. مرکزی صفحہ کے لئے، اب فریزر کے بارے میں کہانی پڑھیں یا سنیں پر جائیں۔
مزید خاندان دوستانہ کہانیاں اور سرگرمیاں چاہتے ہیں؟ نرم سننے اور کھیلنے کے لئے سٹوری پائی پر جائیں۔ فریزر کی توانائی کے استعمال پر ایک مطالعہ کے مطابق، امریکہ میں ایک عام گھریلو فریزر سالانہ تقریباً 586.9 کلو واٹ بجلی استعمال کرتا ہے، جس کی عام طاقت 40 سے 100 واٹ ہے اور روزانہ استعمال تقریباً 1.61 کلو واٹ ہے۔ یہ سمجھ بوجھ صارفین کو ان کے فریزر کے آپریشنل اخراجات کا اندازہ لگانے میں مدد دے سکتی ہے۔
اضافی طور پر، ریفریجریشن—جس میں فریزر شامل ہیں—عالمی بجلی کے استعمال کا تقریباً 17 فیصد حصہ ہے؛ اس کا 45 فیصد رہائشی شعبے سے ہے، جو ظاہر کرتا ہے کہ گھریلو ریفریجریشن/منجمد کرنا کل عالمی بجلی کا تقریباً 8 فیصد استعمال کرتا ہے، جیسا کہ 2024 کی رپورٹ میں گھریلو توانائی کے استعمال پر روشنی ڈالی گئی ہے۔
