இந்த வீட்டு ஃப்ரீசர் வழிகாட்டி, உணவை புதியதாக வைத்திருக்க குளிர் எப்படி உதவுகிறது என்பதை விளக்குகிறது. குடும்பங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய எளிய விதிகளை இது காட்டுகிறது. மேலும், குழந்தைகளுக்கு ஏற்ற கருத்துக்களையும் பாதுகாப்பு நினைவூட்டல்களையும் பகிர்கிறது.
வீட்டு ஃப்ரீசர் வழிகாட்டி: வெப்பநிலைகள் மற்றும் சேமிப்பு
ஃப்ரீசர்களை 0°F (-18°C) அல்லது அதற்கு குளிர்ச்சியாக வைத்திருங்கள்; ENERGY STAR இன் வழிகாட்டல் “வெப்பநிலையை 0 டிகிரி பாரன்ஹீட் ஆக வைத்திருங்கள்” என்று தெளிவாக கூறுகிறது. இந்த வெப்பநிலை பாக்டீரியா மற்றும் என்சைம் செயல்பாட்டை மந்தமாக்குகிறது. எனினும், உறைச்சல் உணவை கிருமி நீக்கம் செய்யாது. பாதுகாப்பான கையாளுதல் இன்னும் முக்கியம்.
வழக்கமான சேமிப்பு காலங்கள் திட்டமிட உதவுகின்றன. விரைவான குறிப்புக்கு, இந்த குறுகிய பட்டியலை முயற்சிக்கவும்.
- நிலக்கடலை: 3 முதல் 4 மாதங்கள்
- ஸ்டேக்ஸ் மற்றும் சாப்ஸ்: 4 முதல் 12 மாதங்கள்
- முழு கோழி: 12 மாதங்கள் வரை
- கோழி பகுதிகள்: சுமார் 9 மாதங்கள்
- மெலிந்த மீன்: சுமார் 6 மாதங்கள்; கொழுப்பு மீன்: 2 முதல் 3 மாதங்கள்
- சமைத்த மீதிகள்: 2 முதல் 3 மாதங்கள்
- பழங்கள் மற்றும் வெந்த காய்கறிகள்: 8 முதல் 12 மாதங்கள்
- ஐஸ் க்ரீம் சிறந்த தரம்: சுமார் 2 முதல் 4 மாதங்கள்
விரைவு உறைச்சல் மற்றும் உணவின் தரம்
விரைவு உறைச்சல் மிகவும் முக்கியம். விரைவான உறைச்சல் பல சிறிய பனிக்கட்டிகளை உருவாக்குகிறது. இந்த பனிக்கட்டிகள் அமைப்பு மற்றும் சுவையை பாதுகாக்கின்றன. மந்த உறைச்சல் பெரிய பனிக்கட்டிகளை உருவாக்குகிறது. பெரிய பனிக்கட்டிகள் செல்களை கிழித்து அமைப்பை மாற்றக்கூடும்.
கிளாரன்ஸ் பேர்ட்ஸை 1920களில் விரைவு உறைச்சலை முன்னோடியாக உருவாக்கினார். அவரது வேலை நவீன உறைச்சல் உணவுலகை வடிவமைக்க உதவியது.
ஃப்ரீசர் வகைகள் மற்றும் ஆற்றல் குறிப்புகள்
நீங்கள் பல ஃப்ரீசர் வகைகளை காணலாம். ஒவ்வொரு வகையும் வெவ்வேறு நன்மைகளை கொண்டுள்ளது.
- நிமிர்ந்த ஃப்ரீசர்கள்: ஒழுங்குபடுத்த எளிதானவை.
- செஸ்ட் ஃப்ரீசர்கள்: பெரும்பாலும் அதிக ஆற்றல் திறன் கொண்டவை; ENERGY STAR சான்றளிக்கப்பட்ட செஸ்ட் ஃப்ரீசர்கள் ஆண்டுக்கு சுமார் 215 கிலோவாட் மணிநேர மின்சாரத்தை பயன்படுத்துகின்றன, ஆண்டுக்கு சுமார் $30 செலவாகின்றன.
- குளிர்சாதன-ஃப்ரீசர் இணைப்புகள்: சிறிய சமையலறைகளுக்கு வசதியானவை.
- வணிக ரீஃபர்கள் மற்றும் நடைபயிற்சி அலகுகள்: பெரிய தேவைகளுக்கு கட்டப்பட்டவை.
காஸ்கெட்டுகளை சுத்தமாக வைத்திருங்கள் மற்றும் வெப்பநிலையை முறையாகச் சரிபார்க்கவும். மேலும், காற்றோட்டங்களை மறைக்காதீர்கள். சுருக்கி காய்களை சுத்தம் செய்ய முடிந்தால் செய்யவும். நிறைந்த ஃப்ரீசர் ஆற்றலை அதிக திறனுடன் பயன்படுத்துகிறது; சான்றளிக்கப்பட்ட நிமிர்ந்த ஃப்ரீசர்கள் ஆண்டுக்கு சுமார் 395 கிலோவாட் மணிநேரம் பயன்படுத்துகின்றன, ஆண்டுக்கு சுமார் $60 செலவாகின்றன.
ஃப்ரீசர் பராமரிப்பு மற்றும் தரம்
ஃப்ரீசர் எரிப்பு நீரிழப்பு மற்றும் ஆக்ஸிடேஷன் மூலம் ஏற்படுகிறது. இது தரத்தை பாதிக்கிறது ஆனால் சாப்பிட பாதுகாப்பானது. உணவுகளை இறுக்கமாக மடித்து ஃப்ரீசர் பாதுகாப்பான கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தவும். காற்றை நீக்கி, பொதிகளுக்கு லேபிள் ஒட்டவும். வீணாவதை குறைக்க உறைச்சலுக்கு முன் பகுதி செய்யவும்.
உணவு பாதுகாப்பு குறிப்புகள் மற்றும் உருகுதல்
எல்லாவற்றையும் லேபிள் செய்து தேதியிடவும். பின்னர் உணவுகளை உணவு அளவிலான பகுதிகளில் உறைச்சல் செய்யவும். நீங்கள் உருகும்போது, பாதுகாப்பான முறைகளைப் பின்பற்றவும்.
- குளிர்சாதனத்தில் உருகவும்.
- விரைவான முறைக்காக குளிர்ந்த ஓடக்கூடிய நீரில் உருகவும்.
- அல்லது மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தி உடனே சமைக்கவும்.
அறை வெப்பநிலையில் உருக வேண்டாம். உணவு குளிர்சாதனத்தில் உருகினால், அதை மீண்டும் உறைச்சலுக்கு பாதுகாப்பாக செய்யலாம், ஆனால் தரம் குறையக்கூடும். உதாரணமாக, 0°F (−18°C) இல் தொடர்ச்சியாக உறைச்சல் செய்யப்படும் போது, துருக்கி பொருட்கள் ‘எப்போதும் பாதுகாப்பானவை,’ ஆனால் சிறந்த தரத்திற்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஃப்ரீசர் சேமிப்பு நேரங்கள்: புதிய முழு துருக்கி — 12 மாதங்கள்; புதிய துருக்கி பகுதிகள் — 9 மாதங்கள்; நிலக்கடலை/கிப்லெட்ஸ் — 3–4 மாதங்கள்; சமைத்த துருக்கி — 4 மாதங்கள், அமெரிக்க வேளாண்மை துறை படி.
குழந்தைகளுக்கு ஏற்ற கருத்துக்கள் மற்றும் பாதுகாப்பு
உறைச்சல் விளையாட்டுத்தனமாகவும் கல்வியளிக்கக்கூடியதாகவும் இருக்கலாம். ஜூஸ் மால்ட்ஸ் அல்லது பனிக்கட்டி மற்றும் உப்புடன் பையில் உடனடி ஐஸ் க்ரீம் முயற்சிக்கவும். சிறிய பரிசோதனைக்காக, விரைவு உறைச்சல் மற்றும் மந்த உறைச்சலை ஒப்பிட்டு அமைப்பு மாற்றத்தை காணவும்.
எப்போதும் குழந்தைகளை கண்காணிக்கவும். குழந்தைகளை ஃப்ரீசர்களில் ஏற விடாதீர்கள். செஸ்ட் மாதிரிகளுக்கு பூட்டு பரிசீலிக்கவும்.
இப்போது ஃப்ரீசர் பற்றிய கதையைப் படிக்கவும் அல்லது கேளுங்கள்: 3-5 வயதுக்கானது, 6-8 வயதுக்கானது, 8-10 வயதுக்கானது, மற்றும் 10-12 வயதுக்கானது.
இறுதியாக, உறைச்சல் உணவை சேமிக்கிறது மற்றும் சிறிய, வேடிக்கையான வழிகளில் அறிவியலை கற்பிக்கிறது. உண்மையில், 2023 இல், 38% நுகர்வோர் தங்களை ‘கனமான’ உறைச்சல் உணவு பயனாளர்களாக அடையாளம் காட்டினர், உணவுப் பாதுகாப்பிற்காக ஃப்ரீசர்களின் முக்கியமான நம்பிக்கையை காட்டுகிறது. மேலும் விளையாட்டுத்தனமான கதைகள் மற்றும் செயல்பாடுகளுக்கு, ஸ்டோரிபையை பார்வையிடவும்.
